Управляющий баром

• Управление командой и операционной дисциплиной: подбор, адаптация и обучение персонала (бармены, помощники) - от собеседования до вывода на смены; сервиса;
• Операционное управление барами: ежедневное планирование смены, закупки, акции, мероприятия; контроль качества сервиса скорость обслуживания, стандарты внешнего вида, общения с гостями, работа с жалобами и конфликтами - предотвращение и оперативное решение, ведение отчётности, еженедельные разборы с руководством;
• Финансовый контроль и бюджет: мониторинг выручки, ФОТ, прибыли и прочих расходов по каждой точке, обеспечение кассовой дисциплины, своевременная сдача отчётности;
• Управление запасами и логистикой: планирование заказов: пиво (разливное/бутылочное), закуски, расходники, контроль тары, кег, сроков годности, минимизация потерь и проливов;
• Соответствие нормам и техническое состояние: заявки на ремонт, ведение реестра и договоров сервиса;
• Управление ассортиментом и меню: участие в формировании и актуализация ассортиментной матрицы, обратная связь от гостей и команды - для улучшения линейки и визуального оформления

Требования:

• Опыт управления баром/рестораном от 2 лет (желательно в сфере гостеприимства);
• Понимание операционных процессов, знание стандартов сервиса;
• Навыки управления командой, мотивации, разрешения конфликтов;
• Уверенное владение отчётностью, базовыми финансовыми показателями;
• Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат

• Современная компания с основателями, которые реально болеют продуктом (без бюрократии)

• Формат: офис/бары/гибрид -мдоговоримся по задачам

• Поездки на профильные поездки, фестивали, полезные знакомства

• Поддержка обучения (курсы/мастер-классы), быстрые решения, команда, которая подставит плечо;

• Материальные выплаты к важным событиям, дружная корпоративная культура;

• Зарплата - по итогам интервью, обсуждаем «вилку» честно.
  
  Ссылка на Общереспубликанский банк вакансий на информационном портале государственной службы занятости не размещается на основании абз.5 ст.34 закона Республики Беларусь "О занятости населения" (ГПД, рабочие места планируемые к созданию или замещению).