R&D разработчик выпечки (технолог)

Мы

сочетаем проверенные вековые рецепты с передовыми технологиями производства. Наша продукция успешно представлена в крупных федеральных и региональных торговых сетях. Мы нацелены на поддержание высочайших стандартов качества и постоянное расширение ассортимента — и ищем в команду опытного технолога, который поможет нам двигаться вперёд.

Чем предстоит заниматься:

• Участвовать в запуске новинок: проводить тестовые выпечки и дегустации;
  создавать и совершенствовать рецептуры хлебобулочных изделий (включая сдобу, продукцию из слоёного теста и др.);

• следить за соблюдением технологических процессов на каждом этапе производства;

• контролировать ключевые параметры выпечки (температуру, влажность, время) и при необходимости корректировать режимы;

• выявлять причины возникновения брака и отклонений, разрабатывать меры по их предотвращению;

• обучать сотрудников пекарного цеха требованиям технологии и стандартам производства;

• взаимодействовать с отделами закупок, логистики и контроля качества для обеспечения бесперебойной работы производства.

Что мы ожидаем от кандидата:

• высшее или среднее специальное образование по направлению «Технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий» или смежной специальности;

• опыт самостоятельной разработки новых хлебобулочных изделий и вывода их на рынок;

• не менее 2 лет опыта работы технологом на хлебопекарном производстве;

• знание ГОСТов, технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), санитарных и пожарных норм для пищевой промышленности;

• умение работать с производственным оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и т. д.);

• навыки разработки и адаптации рецептур, расчёта себестоимости продукции;

• внимательность, ответственность и аналитический склад ума;

• готовность работать по сменному графику, в том числе в выходные дни.

Что мы предлагаем:

• официальную заработную плату и гарантированные своевременные выплаты;

• полный социальный пакет (оплачиваемые отпуска и больничные);

• возможность влиять на формирование ассортимента и контроль качества продукции;

• стабильную работу в перспективной, развивающейся компании;

• комфортные условия труда на современном производственном комплексе.

Присоединяйтесь к нашей команде — давайте вместе создавать вкусный и качественный хлеб!