Администратор ресторана

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений).
• Рациональная организация труда персонала ресторана.
• Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов.
• Ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.
• Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы).
• Контроль качества обслуживания посетителей ресторана.
• Управление персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации).
• Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации (совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д).
• Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).
• Ведение кассовой смены.

• Высшее образование / средне-специальное образование.
• Опыт работы в ресторанном бизнесе на управляющих должностях (менеджер, администратор) не менее года.
• Грамотная речь.
• Хорошее знание технологий работы бара/кухни/сервиса.
• Знание современных технологий управления персоналом и опыт работы в передовых заведениях.
• Знание языков приветствуется.
• Знание программы автоматизации R-KEEPER!
• Знание ККМ / POS-терминалов.
• Желание развиваться и строить карьеру в данной сфере.

• Сменный график работы 5/2 (с 12-00 до 02-00) фикс+%
• Корпоративная связь (служебный тлф).
• Питание.
• Развозка
• Корпоративная скидка сотрудникам.