Менеджер по общепиту

• Полное управление фуд-зоной парка (взаимодействие с кухней, управление баром, персоналом)
• Контроль качества блюд, напитков и сервиса
• Организация и контроль работы персонала (графики, дисциплина, стандарты)
• Контроль себестоимости, списаний, остатков и закупок
• Работа с поставщиками и контроль поставок
• Внедрение и соблюдение стандартов санитарии и безопасности
• Участие в формировании меню и ценообразовании
• Анализ продаж, выручки и эффективности общепита
• Взаимодействие с руководителями подразделений

• Опыт работы менеджером / администратором в сфере общепита
  • Понимание процессов кухни и бара
  • Навыки управления персоналом
  • Ответственность, системность, ориентация на результат
  • Знание санитарных норм и стандартов сервиса
  • Умение работать в режиме высокой нагрузки
  • Опыт работы в ТРЦ или развлекательных проектах — преимущество

• Развозка
• Обед