Шеф-повар в Турецкий ресторан Серкан

«Серкан» — открывает для гостей двери в новый удивительный мир Турецкой кухни и приглашает их в дом, где ценят их традиции и мировоззрение. За этими дверями таится настоящее буйство красок и Турецкое гостеприимство.

Группа компаний ресторанов ищет в команду ШЕФ-ПОВАРА в ресторан Серкан!

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех подразделений кухни;
• Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов;
• Контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности;
• Контроль себестоимости и ценообразования, оптимизация расходов;
• Управление запасами продуктов, взаимодействие с поставщиками и контроль поставок;
• Проведение инвентаризаций;
• Обновление меню, создание новых блюд и сезонных предложений. Проведение дегустаций и проработок;
• Работа в цехах и на раздаче вместе с сотрудниками;
• Применение знаний и навыков наставничества, обучения, адаптации и формирования команды.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром (Турецкая кухня - обязательно);
• Умение организовать эффективную работу команды и комфортную рабочую атмосферу;
• Ответственность, креативность и инициативность;
• Знание санитарных требований и стандартов HACCP.

Условия:

• График будет обсуждаться на собеседовании;
• Оклад 150т.р + KPI (до 20% от оклада);
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Стабильная оплата 2 раза в месяц.