Управляющий рестораном

В федеральную сеть корейских ресторанов «Чико» требуется Управляющий рестораном ! Стань частью нашей команды!

Обязанности:

- Управление рестораном, управление персоналом/обучение персонала, ведение табеля учета рабочего времени, работа в программе Iiko;
- Разработка, внедрение и развитие системы мотивации персонала;
- Разработка системы показателей эффективности продаж;
- Ресторанный менеджмент;
- Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж;
- Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива;
- Разработка и внедрение стандартов гостеприимства;
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества;
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками;
- Контроль качества готовой продукции;
- Выявление и предотвращение брака готовой продукции;
- Сбор и анализ обратной связи клиентов о продукте или услуге;
- Организация и проведение рекламных акций;
- Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами;
- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками;
- Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды;
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами;
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте;
- Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания;
- Обучение сотрудников сферы общественного питания;
- Разработка и реализация стратегии развития точки продаж;
- Мониторинг и анализ рыночной конкуренции и потребительского спроса точек продаж;
- Формирование и контроль бюджета точки продаж.

• Опыт работы в программе Iiko;
• Общий опыт работы управляющим ресторана не менее 3-х лет;
• Знание санитарных норм ;
• Знание и понимание методов управления персоналом;
• Организационные навыки, обширное видение;
• Опыт работы с алкогольной продукцией.

• График 5/2 (плавающий) с 10-30 до 23-00 (выходные дни), с 10-30 до 22-00 (будни);
• Питание, доставка в вечернее время;
• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.