Руководитель ресторанов и баров

Строящийся отель в центре Сочи объявляет набор персонала на этап открытия и последующей операционной деятельности. Мы ищем профессионалов, готовых разделить наши амбиции и стать частью команды южнокорейского бренда «LOTTE HOTELS & RESORTS». Наша цель — не просто соответствовать, а превосходить ожидания. Для этого мы ищем сотрудников, разделяющих наши ценности: стремление к совершенству, внимание к деталям и подлинную заботу о гостях.

Мы ищем профессионала, который способен превратить ресторанную службу в отеле в устойчивую и процветающую модель безупречного сервиса и кулинарного искусства.

• Организация работы по комплектации точек общественного питания в период предоткрытия
• Организация бесперебойной работы точек общественного питания, службы рум-сервиса, банкетной службы
• Сотрудничество с отделом продаж для обеспечения высокого уровня обслуживания и удовлетворенности гостей на мероприятиях;
• Адаптация и внедрение стандартов операционных процедур службы питания
• Управление командой: подбор, обучение, мотивация;
• Составление годового бюджета службы в соответствии со стратегией отеля;
• Разработка и внедрение маркетинговых инициатив для увеличения доходов службы питания;
• Соблюдение процедур, регулирующих кассовые операции, административную деятельность и аудиты, в соответствии с внутренними рекомендациями бренда по проведению аудита;
• Участие в инвентаризации;
• Контроль финансовых показателей и оптимизация расходов;
• Анализ и работа с отзывами гостей.

• Профильное образование, опыт работы в аналогичной должности в отелях 4* / 5* не менее 2 лет
• Знание английского языка не ниже upper -intermediate
• Опыт управления проектами на стадии открытия
• Знание MICE-сегмента, уверенные навыки организации и управления;
• Знание стандартов сервиса, процедур и регламента процессов;
• Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие долгосрочных отношений с заказчиками и организаторами мероприятий;
• Уверенный пользователь ПК (PMS, CRM, Excel, ЭДО, Micros. Opera)
• Резюме на английском языке будут рассмотрены в приоритете

• 5/2, возможен дополнительный объем работы в случае производственной необходимости
• Оклад обсуждается индивидуально с успешным кандидатом
• офис в Центральном р-не г. Сочи, возможны командировки