Руководитель отдела R&D (производство молочной продукции/прохладительных безалкогольных напитков)

Крупная производственная компания пищевой промышленности, выпускающая современные продукты высокого качества, приглашает в свою команду опытного Руководителя R&D, который возглавит направление разработки новых продуктов и технологических решений для рынка Узбекистана.

Мы ищем лидера, способного выводить на рынок инновационные рецептуры, оптимизировать себестоимость, развивать команду и усиливать конкурентный потенциал бизнеса.

Обязанности:

• Разработка R&D стратегии и инновационной продуктовой линейки.
• Организация полного цикла разработки новых продуктов: идея → лаборатория → пилот → промышленное производство → запуск.
• Формирование, развитие и управление командой технологов и инженеров R&D.
• Согласование требований с производством, маркетингом, снабжением, QA/QC и продажами.
• Разработка и оптимизация рецептур: молочные продукты, напитки, функциональные товары.
• Анализ рынка, потребителей и конкурентной среды.
• Внедрение новых технологий, ингредиентов и подходов, улучшение маржинальности.
• Контроль бюджета R&D проектов, сроков, качества и результативности.
• Управление документацией: технические карты, спецификации, протоколы.
• Участие в дегустационных панелях, сенсорном анализе, тестировании shelf-life.
• Обеспечение соответствия процессов требованиям HACCP, ISO 22000, ГОСТ, стандартам Узбекистана.

​​​Требования:

• Высшее профильное образование: пищевая технология, биотехнология, химия, микробиология.
• Опыт работы от 5 лет в R&D пищевого производства, из них не менее 2 лет — на руководящей позиции.
• Опыт успешного вывода на рынок новых продуктов: молочные изделия и/или прохладительные напитки.
• Опыт работы с производственными линиями, пилотными и лабораторными установками.
• Глубокие знания в области пастеризации, ферментации, гомогенизации, стабилизации, карбонизации и смешивания.
• Навыки разработки рецептур, оптимизации состава, расчёта себестоимости и технологических параметров.
• Свободное владение нормативными требованиями: HACCP, ISO 22000, ГОСТ, СЭС Узбекистана.
• Навыки сенсорного анализа и дегустаций.

• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально).
• Годовой бонус по результатам KPI.
• Возможность профессионального обучения и участия в международных проектах.
• Официальное оформление и социальный пакет.
• Перспектива построения сильной R&D команды и расширения направления.