Управляющий рестораном Bist

Italy – это вкусоцентричные заведения, где страсть к еде – главное правило, забота о гостях – основа сервиса, а кухня занимает центральное место в каждой концепции.

Bist – ресторан с мясными специалитетами и пастой, акцентом на вино и авторские коктейли. Название происходит от Bistecca alla Fiorentina — культового тосканского стейка на углях, символа уважения к мясу и итальянской гастрономической культуре.

Сейчас мы ищем управляющего ресторана, который станет ключевой фигурой в развитии проекта.

Обязанности:

• Обеспечение эффективной работы ресторана, выполнение финансовых показателей проекта и реализация стратегии компании.

• Формирование, развитие и вдохновение команды. Мы ждем, что вы будете наставником, который умеет работать с людьми, щедро делиться знаниями и поддерживать высокий командный дух, работая в культурном коде компании.

• Личное присутствие в зале и полноценная работа с гостями. Управляющий — это лицо проекта и главный амбассадор гостеприимства.

• Организация и контроль работы всех подразделений: зал, бар, доставка, мероприятия.

• Управление концепцией и ее постоянное развитие по направлениям: вкуса, атмосферы, насмотренности и сервиса. Вы ищете и реализуете возможности, а не ссылаетесь на ограничения.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе от 2-х лет.

• Предпринимательский подход в рамках ведения бизнеса: оперативность, инициативность, умение самостоятельно принимать решения.

• Глубокое понимание структуры бизнеса и способность управлять концепцией.

• Сильные лидерские и организационные навыки: умение организовать себя, команду и проект.

• Чувство насмотренности, эстетики и вкуса в ресторанном бизнесе.

• Желание работать с людьми и развивать их.

• Преимущество: Знания в области маркетинга и продвижения.

• Достойный уровень дохода: от 200 000 руб. и KPI за достижение целей.

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпускные.

• Реальная возможность карьерного роста в рамках сети/холдинга.

• Развитие и Обучение: Доступ к глубокой продуктовой экспертизе, конкурсы, мастер-классы и обучения (все для твоего личного и профессионального развития).

• Льготы: Скидки на продукцию компании, возможность приобрести ДМС по специальной цене.

• Классная корпоративная культура: Мы ценим в тебе личность и предоставляем большой уровень доверия.