Кондитер

В отель Terrassa Park в Боровое требуется кондитер на постоянной основе.

Обязанности:

1. Производство и подготовка кондитерских изделий
• Приготовление тортов, пирожных, десертов, муссов, кремов согласно технологическим картам.
• Ежедневная подготовка ассортимента десертов для шведского стола в соответствии с установленными нормами и количеством гостей.
• Обновление и разнообразие ассортимента в соответствии с сезонностью и загруженностью отеля.
• Изготовление праздничных или специальных десертов по заказу руководства (корпоративы, банкеты, мероприятия).

2. Контроль качества
• Соблюдение рецептур, норм закладки сырья и стандартов качества.
• Контроль вкуса, внешнего вида, свежести и стабильности качества десертов.
• Проверка сроков годности сырья, правильности хранения и условий разморозки полуфабрикатов.

3. Организация рабочего процесса
• Подготовка рабочего места, инвентаря и оборудования к началу смены.
• Контроль наличия необходимых ингредиентов, своевременная подача заявок на склад.
• Рациональное использование продуктов и контроль фудкоста по сладкому цеху.
• Соблюдение производственного плана и своевременная выдача готовой продукции на линию шведского стола.

4. Санитарные нормы и безопасность
• Строгое соблюдение санитарных правил, норм гигиены и требований ХАССП.
• Поддержание чистоты на рабочем месте в течение всего дня и проведение генеральной уборки по графику.
• Контроль исправности оборудования, своевременное уведомление руководства о неисправностях.

Требования:

• Опыт работы на данной должности от 1 года;

• Желание обучаться и развиваться;

• Оперативность в приготовлении блюд.

Условия работы:

• График работы: 5/2 с 12:00 до 00:00 часов;

• Возможность брать дополнительные смены для увеличения дохода;

• Бесплатное горячее питание;

• Развозка персонала из/в г. Щучинск и п. Зеленый бор;

• Иногородним предоставляем проживание и 3-х разовое горячее питание;

• Заработная плата 2 раза в месяц (зарплата и аванс).

• Смена от 17 000 тенге.

Будем рады ответить на интересующие вопросы по телефону