Шеф-кондитер

• Внедрение разработанной кондитерской концепции для двух отелей и конгресс-центра, создание ассортимента и рецептур.
• Организация производственного процесса: настройка рабочих потоков, контроль качества и стандартов.
• Подбор и обучение команды кондитеров, формирование эффективной структуры работы.
• Планирование и производство кондитерской продукции для банкетной службы: кофе-брейки, фуршеты, банкеты и иные масштабные мероприятия.
• Управление закупками, контроль себестоимости и оптимизация расходов на производство.
• Взаимодействие с руководством и шеф-поваром, интеграция кондитерского направления в общую гастрономическую концепцию.
• Контроль соблюдения санитарных норм, внедрение современных стандартов безопасности и качества.

• Опыт работы в ресторанах/отелях международного уровня в должности Шеф-кондитера от 2 лет.
• Профессиональное кулинарное образование
• Уверенные знания технологий приготовления блюд, хранения и обработки продуктов.
• Навыки управления командой, умение делегировать и обучать персонал. Способность мотивировать команду, четко ставить задачи
• Опыт работы с системами учета (1С, iiko).
• Высокая организованность, гибкость и стрессоустойчивость, внимание к деталям.
• Знание санитарных норм РФ и международных стандартов HACCP.
• Желание развиваться в сфере гостиничного бизнеса и ресторанного обслуживания.

• Яркая и харизматичная команда: Мы работаем в дружном и энергичном коллективе.
• Комфортные условия для проживания сотрудников на собственных объектах.
• Оформление по ТК РФ: Официальное трудоустройство с соблюдением всех норм трудового законодательства.
• Дотационное питание.
• Трансфер из г. Твери и г. Конаково, предоставление комфортного жилья для иногородних.
• Предоставление комфортного жилья для иногородних.

​​​​​​​