Шеф-повар

Вдохновляй вкусом и управляй кухней!

Если ты чувствуешь себя творцом на кухне, любишь порядок и умеешь вести команду за собой — эта вакансия для тебя! Мы ищем шеф-повара, который не только готовит, но и создаёт атмосферу, где каждый гость получает удовольствие от блюда.

Какие блюда ты будешь готовить? Меню включает блюда морской кухни, в том числе авторские позиции и сезонные предложения. Работа по технологическим картам (ТТК). Возможность разработки собственных блюд в концепции заведения.

Доход и оплата Заработная плата — стабильная, выплачивается 1 раз в неделю. Размер дохода от 80 000 руб. в месяц, но обсуждается индивидуально и зависит от опыта и объёма работы. Возможны премии за выполнение планов и соблюдение норм потерь.

График и формат работы

• Графики на выбор: 5/2, 2/2, 3/2
• Продолжительность смен: от 8 до 13 часов
• Полная занятость, оформление по ТК РФ или по ГПХ.
• Работа на территории работодателя
• Вечерние смены
• Стажировка, обучение

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание
• Оформление медкнижки за счёт компании
• Корпоративная форма
• Компенсация проезда
• Скидки на продукцию компании
• Дружная команда и поддержка наставника

Твои задачи:

• Организация и контроль полного цикла приготовления блюд и заготовок
• Создание блюд по ТТК и техзаданиям руководителя
• Поддержание бесперебойного техпроцесса на кухне, составление и передача руководству заявок на закупки продуктов и прочего для производства
• Минимизация потерь продуктов и материалов
• Соблюдение санитарных норм (СанПин, ХАССП)
• Контроль качества отдачи блюд
• Ведение учёта списаний продуктов, инвентаря и оборудования
• Проведение инвентаризаций и ревизий
• Обучение и развитие команды

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 1 года
• Знание технологических процессов и стандартов приготовления
• Умение работать по ТТК и техзаданиям
• Навыки организации работы кухни и управления командой
• Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость
• Готовность обучаться и делиться опытом
• Соблюдение санитарных требований и стандартов безопасности

О компании Мы — современная гастрономическая команда, ценим профессионализм, честность и желание развиваться. У нас каждый сотрудник — часть большой семьи, где поддержка и уважение к труду стоят на первом месте. Присоединяйся и стань частью нашей истории вкуса!