Главный технолог (заведующий производства)

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью

закупка сырья, контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;

сверка поставленного сырья в соответствие с накладной;

анализ остатков сырья;

контроль наличия полуфабрикатов кондитерского цеха;

поиск новых поставщиков сырья;

выписка накладных, сопровождение документов.

• Прием заказов от розничных точек, корпоративных клиентов, частных лиц, и их сопровождение.
• Организация выпуска продукции:

Формирование заявок по выпуску продукции;

распределение сменного задания (для кондитеров, пекарей);

контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции;

сопровождение выпуска и отгрузки продукции клиентам;

контроль качества и количества в соответствие с накладной при отгрузке;

участие в разработке рецептур новой продукции и их проработка;

составление тех. карт в программе KylinarTK;

контроль санитарного состояния предприятия (контролировать чистоту и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании).

Ведения производственной документации:

Взаимодействие с гос. структурами (декларирование продукции, сдача проб и смымов и т.д.);

составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности;

поддержание в актуальном состоянии производственных журналов;

контроль срока годности медицинских справок производственного персонала;

участие в проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Управление персоналом:

Составление графиков сменности для работников (пекари, кондитеры и т.д.);

участие в собеседовании соискателей на произведенные позиции;

участие в адаптации новых сотрудников.

Опыт работы от 3-х лет заведующего производства или главным технологом;

профильное образование, связанное с пищевой промышленностью (не ниже среднего специального);

коммуникабельность и умение быть единым целым с коллективом;

знание постановлений, нормативных документов, касающихся организации производства общественного питания;

знание санитарных норм и правил, правил охраны труда и пожарной безопасности для производственного цеха;

знание 1С предприятие, ПО Kylinar TK, умение работать с гугл таблицами и продуктами Microsoft office.

График работы 5/2 с плавающими выходными (рабочее время с 8:00-17:00);

доставка сотрудников от ст.м. метро Малиновка и Могилёвская.

корпоративная скидка на продукцию компании;

оформление согласно ТК Республики Беларусь;

выплата заработной платы на банковскую карту;

оплата медицинской справки;

адаптация;

любовь к Франции и французским десертам.