Инженер-технолог пищевого производства ( замороженные фрукты)

Новое пищевое производство в Ленинградской области (переработка ягод, фруктов, термостатной начинки, производство сиропов и пюре, соков) замороженные фрукты) СРОЧНО ЖДЁТ в команду опытного инженера технолога

Обязанности:

• обеспечение корректной работы всех технологических участков производства замороженной продукции( фрукты, мороженное) в соответствии спецификации продукта и стандартных параметров оборудования,
• проведение анализа и разработка и внедрение корректирующих действий в случае выявления отклонений в работе оборудования и от стандартных параметров,
• обеспечение корректного закрытия производственных заказов,
• потребление и списание сырья и упаковочных материалов,
• квалификация и отпуск готовой продукции в производственных системах;
• контроль правильного подсчёта остатков сырья, упаковочных материалов и возвратных отходов на производстве и их передачи на склад с корректным внесением в производственные системы;
• подготовка предложений по корректировке норм расхода, потерь сырья и упаковочных материалов на основе еженедельной отчётности,
• проверка и корректировка норм расхода для новых продуктов;
  контроль за корректным ведение форм контроля и готовой продукции, а также заполнение информации по результатам проверок по качеству на линиях в системах;
• взаимодействие с другими отделами завода по вопросам выполнения производственного плана, наличия материалов, ввода новых продуктов.
• участие в проектах по разработке и исследованию продукции, а также участвовал в проведении экспериментальных варок на производстве
  - Разработка и корректировка рецептуры
  - Исследование при помощи лабораторного оборудования готовых продуктов (анализ кислотности, консистенции, стойкости эмульсии, количество сухих веществ и т.д.)
  - Тестинг новых и подбор альтернативные компонентов и ингредиентов
  
  - составление отчётов в области хранения продуктов на сроках годности (shelf life)
  - организация и отправка заказчикам тестовых образцов продукции

Требования:

- ОПЫТ РАБОТЫ С КОНДИТЕРСКИМИ ИЗДЕЛИЯМИ ФРУКТАМИ ЗАМОРОЖЕННЫМИ ФРУКТАМИ/ЯГОДАМИ

- высшее технологическое образование ( общественное питание)

• опыт разработки и вывода на рынок новых продуктов питания
• практический опыт в проведении экспериментальных варок, подборе ингредиентов, тестировании свойств и стабильности продуктов, а также в сопровождении серийного производства.
• опыт работы с лабораторным оборудованием, владение методиками органолептической оценки и анализа.

• работа на производстве компании в Тосненском районе
• 5/2
• Официальное трудоустройство
• возможность роста
• ЗП 150 000 -13% на период испытательного срока 170 000 р-13% после испытательного срока