Директор по сети ресторанов

О компании

Мы ресторанная группа в Алматы с несколькими проектами: семейные рестораны, современный халяль-концепт и собственный цех полуфабрикатов. Мы развиваемся, усиливаем структуру и ищем CEO, который наведёт порядок в операциях, выстроит стабильную систему и обеспечит рост дохода во всех направлениях.

Задачи CEO

Создание и реализация стратегии, направленной на рост выручки и прибыльности.

Построение чёткой операционной модели: кухня, сервис, финансы, стандарты, HR и обучение.

Контроль P&L, управление себестоимостью, оптимизация расходов.

Наладить дисциплину, отчётность, регулярные планёрки и KPI.

Усиление команд управляющих и шефов, системное развитие персонала.

Повышение качества сервиса и скорости процессов.

Улучшение действующих проектов и запуск новых локаций.

Переговоры с поставщиками и партнёрами, контроль рисков.

Предоставление собственникам прозрачной аналитики и решений.

Требования

Опыт управления ресторанной сетью или крупным рестораном от 3 до 5 лет на позиции CEO, COO или Управляющего директора.

Навыки наведения порядка в операциях и построения системы с нуля.

Глубокое понимание ресторанной экономики, процессов кухни и сервиса.

Сильный финансовый анализ и умение работать с отчётностью.

Навыки масштабирования и внедрения стандартов.

Умение развивать команды и поддерживать дисциплину.

Ответственность, честность, решительность.

Условия

Высокий уровень дохода и бонусы за результаты. Возможность быть долевым партнером в ресторане.

Полномочия для создания системы, которая работает стабильно.

Работа с амбициозными собственниками и проектами.

Перспектива роста вместе с развитием группы.