Управляющий-Менеджер ресторана

В банкетный зал FIESTA HALL требуется менеджер с опытом работы!!!

Основные обязанности:

1. Управление Персоналом:

– Составление графиков работы, контроль дисциплины и мотивация команды.

2. Операционное Управление:

– Контроль качества обслуживания клиентов (FOH - Front of House) и скорости подачи блюд (BOH - Back of House).

– Управление запасами, контроль закупок продуктов, минимизация списаний и отходов.

– Обеспечение соблюдения всех санитарных норм, правил техники безопасности и трудового законодательства.

– Решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками.

3. Финансовый Контроль:

– Мониторинг ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчетов о продажах и расходах.

– Контроль за соблюдением бюджета и поиск путей оптимизации затрат.

– Работа с кассовым оборудованием и системами учета (POS-системы).

4. Взаимодействие с Гостями и Маркетинг:

– Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей, сбор обратной связи.

– Разработка и внедрение мероприятий по увеличению лояльности гостей и среднего чека.

– Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.

Требования к Кандидату:

• Опыт работы на руководящих позициях в ресторанной сфере (желательно от 2 лет).

• Глубокое знание стандартов сервиса, управления кухней и залом.

• Отличные лидерские, коммуникативные и организаторские навыки.

• Умение работать в условиях высокого темпа и стресса.

• Владение программами учета (например, iiko, R-Keeper).

• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить).

Условия Работы:

• Полная занятость, ненормированный рабочий день (включая выходные и праздничные дни).

• Конкурентная заработная плата (оклад + бонусы по результатам работы).

• Возможности для профессионального и карьерного роста.