Заведующий производством
Заведующий производством
Белгород, проспект Богдана Хмельницкого, 137к2
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка и утверждение меню по сезону;
- Осуществление руководства и принятие участия в приготовлении блюд;
- Осуществление постоянного контроля за приготовлением пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Проведение бракеража готовых блюд;
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Участие в проведении инвентаризации.
- Опыт работы в должности шеф-повар/зав.производством (не менее 5 лет);
- Знание постановлений, распоряжений и других нормативных актов, касающихся организации общественного питания;
- Знание организации и технологии производства, основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расходов сырья и полуфабрикатов, правил и сроков хранения готовых продуктов, правил эксплуатации технологического оборудования.
- Пятидневная рабочая неделя;
- Ежеквартальные премии;
- Рабочий день с 07:00 до 15:40;
- Работа в столовой производственного предприятия.
- Бесплатное питание.
Адрес
Похожие вакансии
Начальник цеха изготовления полуфабрикатов производства по забою и глубокой переработке птицы
Белгранкорм (Ясные Зори)
Полный день
Белгород
от 150000 RUR
Санитарный врач производства по забою и глубокой переработке птицы
Белгранкорм (Ясные Зори)
Полный день
Белгород
от 120000 RUR
Финансовый контролер (мясоперерабатывающее производство)
A-Players Hunter
Полный день
Белгород
от 200000 RUR
Полный день
Белгород
до 200000 RUR
Специалист СМК на пищевое производство (Приморский край)
Группа Компаний «Доброфлот»
Полный день
Белгород
до 200000 RUR