Су-шеф

Контроль качества и вкуса блюд, подача в соответствии со стандартами заведения.

Организация и контроль работы кухни: повара, заготовщики, мойщики.

Контроль за соблюдением санитарных норм и технологических карт.

Обучение и развитие персонала кухни.

Требования:

Отличное знание технологий приготовления бешбармака, казы, куырдака, баурсаков, плова, мант и др. Предпочтение восточной и национальной кухни.

Знание санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.

Ответственность, чистоплотность, лидерские качества и креативность.

Умение организовать команду и поддерживать дисциплину.

Условия:

Работа в современном ресторане с акцентом на национальную кухню.

График работы: 5/2.

Достойная заработная плата (обсуждается на собеседовании).

Питание за счёт заведения.

Дружный коллектив и поддержка руководства.

Простыми словами. нужен человек, который будет контролировать и организовывать бесперебойную работу кухни. Чтоб не боялся брать ответственность.