Главный инженер кулинарного производства

О компании

Крупное кулинарное производство полного цикла (4000 м²), оснащённое современным технологическим и инженерным оборудованием, включая промышленный холод, тепловое и упаковочное оборудование, системы водоподготовки, вентиляции и энергоснабжения.

Обязанности

Техническое руководство и эксплуатация

- Общее руководство инженерной службой: заместитель главного инженера, 4 сменных инженера, инженер по холоду, строитель, слесарь.

- Обеспечение бесперебойной работы всего технологического и инженерного оборудования цехов.

- Контроль соблюдения планов ППР, формирование графиков обслуживания и ремонтов.

- Организация оперативного устранения аварийных ситуаций, анализ причин и предотвращение повторений.

- Обеспечения запаса зап. частей, взаимодействие с поставщиками (документооборот ведется вне службы главного инженера)

- Контроль расхода энергоресурсов

Производственные проекты и развитие

- Участие в модернизации производственных линий, оптимизации процессов по части инженерии.

- Ввод нового оборудования и коммуникаций.

- Участие в реконструкциях и проектных работах.

Документация и требования

- Контроль соблюдения СанПиН, норм промышленной безопасности.

- Ведение технической документации.

- Работа с подрядчиками и технический надзор.

Требования

Опыт и квалификация

- Высшее техническое образование.

- Опыт работы главным инженером или руководителем инженерии на пищевом производстве или в смежных сферах (хлеб, мясопереработка, молочка, гастро/кулинарные фабрики-кухни)

- Понимание промышленного холода.

- Опыт эксплуатации технологического оборудования пищевых производств: теплового, упаковочного, дозирующего, конвейерного.

- Опыт управления инженерно-техническим персоналом.

Навыки и знания

- ППР, диагностика, работа с подрядчиками.

- Знание электрики, вентиляции, водоснабжения.

- Понимание промышленной безопасности.

- Чтение чертежей.

Что важно для должности

- Проактивность.

- Системность и дисциплина.

- Навыки управления командой.

- Ответственность за технику безопасности и бесперебойную работу предприятия.