Управляющий в ресторан

Требуется управляющий рестораном грузинской кухни “МАРАУЛИ” - работа, в которую влюбляешься с первого дня!

Если ты обожаешь ресторанную атмосферу, живёшь сервисом, умеешь управлять командой так, чтобы люди хотели идти за тобой — добро пожаловать в “Мараули”.

Мы — современный ресторан грузинской кухни на Взлетке. Нам 1,5 года, и мы активно растём: у нас амбициозный план развития, обновлённая маркетинговая стратегия и очень тёплая культура внутри команды.

Сейчас мы ищем управляющего, который станет сердцем ресторана.

Что нужно будет делать:

1. Управлять командой (до 20 человек)

• Подбор, собеседования, адаптация, обучение.
• Создание командного духа, регулярная обратная связь.
• Наставничество администраторов.

2. Заботиться о гостях

• Быть лицом ресторана - узнавать постоянников, погружаться в атмосферу.
• Следить за чистотой, порядком, скоростью обслуживания.
• Управлять репутацией: высокий рейтинг сервиса - Ваша зона влияния.

3. Финансы и документы

• Контроль кассовой дисциплины и управленческой отчетности.
• Работа в iiko (если не умеешь — научим).
• Передача документов в офис, минимальный документооборот.

4. Операционка (каждый день!)

• Контроль заявок: сырьё, алкоголь, хозтовары.
• Вызов ремонтников, решение технических вопросов.
• Внедрение маркетинговых активностей.

Вы нам подойдете, если:

• Вы любите людей и получаете кайф от общения.
• Можете собрать команду, вдохновить и повести за собой.
• Внимателены к мелочам: от чистоты до эмоций гостей.
• Готовы быть в ресторане, а не на удалёнке.
• Про активность, ответственность и постоянное движение.

Мы предлагаем:

• График работы - Вторник — суббота (Вт–Чт: 10:00–19:00, Пт–Сб: 12:00–21:00). Воскресенье – понедельник — выходные.
• Красноярск, Взлётка, Октябрьская 16 — ресторан “Мараули”.
• Оклад 90 000 ₽ + KPI (выручка + рейтинг клиентского опыта) доход выходит ~130 000 ₽/мес.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатные дегустации блюд.
• Бонусы в системе лояльности.
• Финансовая поддержка в особых жизненных ситуациях.
• Ежегодные поездки лучших управленцев (Москва).
• Комфортная корпоративная культура и поддержка руководителя.

Мы в поиске только тех, кто действительно любит рестораны, людей и движение. Если это про вас — ждем Ваш отклик.