Управляющий (корнер итальянского мороженого - A.RÓMA)

Мы компания, которая занимается производством и продажей итальянского мороженого - A.RÓMA. На сегодняшний день у нас есть небольшой, амбициозный корнер с итальянским мороженым, баббл-ти и моти в «Артели».

Наша цель простая и большая: довести текущую точку до идеала, упаковать опыт в франчайзинговый продукт и масштабироваться. Нам нужен человек, который любит систему, цифры и красивый клиентский опыт — и гордится тем, как «точка дышит» без его ежедневного героизма.

Роль и миссия

Сделать процессы на флагмане безупречными, собрать их в стандарты и запустить тиражирование. Сначала — операционка на «Артели», потом — упаковка франшизы и помощь новым франчайзи. Это не «дежурить за прилавком», а управлять: людьми, цифрами, стандартами и качеством.

• Полное управление корнером: открытие/закрытие, запасы, закупки, чистота, сервис, промо-активности, техподдержка
• Команда: подбор, обучение, мотивация, сменные графики
• Учёт: операционный, кадровый, финансовый; ежедневные/еженедельные отчёты
• Упаковка франшизы. Систематизация процессов, регламентов, стандартов
• Участие в создании коммерческого предложения и франч-пакета (бренд-бук, гайд по открытию, финмодель)
• Подготовка маркетинговых материалов
• Операционная поддержка запусков у франчайзи
• Поиск грантов/субсидий/кредитов, работа с господдержкой МСП.

• Системность + цифры: умеете выстраивать повторяемые процессы и держите P&L под контролем
• Был опыт формирования команды: нанимаете, обучаете, мотивируете и вовлекаете
• Технологичность: Excel/PowerPoint уверенно; 1С/iiko или аналоги; дружите с ботами/AI-инструментами
• Эстетика и сервис: «насмотренность», современный визуал и любовь к гостям
• Ваш бэкграунд: от 1 года управления розничной точкой/кафе/рестораном/опыт ведения финансового и операционного учёта/практика запуска/отладки процессов «с нуля» приветствуется.

• Достойный доход: оклад + KPI (выручка, себестоимость, уровень сервиса и др.)
• График: 5/2, плавающий (8-часовой рабочий день)
• Гибридный формат: оптимальное сочетание офисной динамики и домашнего комфорта
• Сильное комьюнити: вы будете работать с экспертами в своей области, сможете делиться знаниями и выступать на конференциях, обмениваться технологическими решениями, инсайтами по производству
• Карьерный рост и развитие: получите не только новые знания, но и сможете быстро продвигаться по карьерной лестнице. При запуске франшизы — переход в роль руководителя развития сети (бонусы/проценты за запуск новых точек)
• Комфортная адаптация: поддержка в адаптации от руководителя компании и прозрачные правила работы.

Рассматривая данную вакансию, Вы получаете живую, динамичную роль сейчас и карьерный трамплин завтра: влияние на продукт, реальный P&L, быстрые круги обратной связи, и — самое главное — возможность превратить свою управленческую модель в масштабируемую франшизу.
А мы получаем человека, который любит, когда «всё по полочкам и красиво» — и делает так, чтобы гости возвращались.