Помощник с функцией контролёра-технолога ресторана
Помощник с функцией контролёра-технолога ресторана
Описание вакансии
Обязанности:
- Понимание базовых знаний о принципах здорового питания;
- Разработка индивидуального плана питания с учетом пищевых привычек и медицинских показателей;
- Понимание в закупочной процедуре;
- Соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд;
- Информирование руководителя о замеченных проблемах в производственных процессах;
- Контроль бракованной продукции, выявление причин брака и предложения мер для его минимизации;
- Взаимодействие с персоналом: контроль трудовой дисциплины, улаживание конфликтов, контроль над санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточной посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
- Поддержание нормативов пожарной и технической безопасности в области своей ответственности;
- Составление отчетности.
- Опыт работы бизнес помощником руководителя в отрасли Horeca с погружением в детали и во все процессы ресторанного бизнеса. Опыт и образование контролера-технолога также является преимуществом;
- Высшее образование;
- Уверенное владение Microsoft Office и другими программами;
- Умение работать с людьми высокого статуса;
- Презентабельный внешний вид.
- Заработная плата от 350.000 net (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом);
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство;
- ДМС после испытательного срока;
- Бонусы обсуждаются по истечении испытательного срока;
- Офис находится на Новорижском шоссе.
Навыки
- Ресторанный менеджмент
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Технологии производства блюд
- Расчет себестоимости
- Учет остатков
- Точность и внимательность к деталям
- Умение принимать решения
- Аналитическое мышление
Похожие вакансии
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Удаленная работа
Москва
до 1000000 RUR
