Заведующий производством (м. Беговая)

YAMI YAMI

Заведующий производством (м. Беговая)

Санкт-Петербург, Плесецкая улица, 2

Описание вакансии

Обязанности:

  • Руководство небольшой командой.
  • Координация и управление поварами в смене.
  • Внедрение и поддержание регламентов, ТТК, стандартов.
  • Заказ продукции по согласованному списку поставщиков.
  • Приёмка товара, контроль качества и соответствия спецификациям.
  • Управление запасами: сроки, условия хранения, товарное соседство, нормы расхода сырья.
  • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд в режиме реального времени.
  • Контроль качества и соответствия подачи блюд стандартам.
  • Личное приготовление блюд.
  • Анализ и разбор ситуаций по рекламациям, нарушениям стандартов.
  • Трансляция корпоративных ценностей в команду.
  • Адаптация, обучение, развитие и мотивация поваров.
  • Работа по устранению замечаний — анализ нарушений стандартов, работа с технологией и рецептурой.
  • Получение от сотрудников информации по необходимому оборудованию/инструментам.
  • Составление меню служебного питания, контроль своевременности приготовления и качества.
Требования:
  • Опыт работы на пищевом производстве/в ресторанном бизнесе от 1 года.
  • Действующая медицинская книжка.
  • Знание технологий приготовления блюд и кухонного документооборота.
  • Навыки управления коллективом.
  • Ответственность, ориентация на результат.
Условия:
  • Оформление по ТК РФ.
  • Белая заработная плата, выплата отпускных и больничных.
  • Скидки на продукцию компании.
  • Безопасная и современная кухня.
  • Интересные задачи, амбициозные проекты.
  • Карьерный рост возможен уже в первый год.
  • Подарки сотрудникам по важным событиям (свадьба, рождение ребенка).
  • График 5/2 или 2/2.
  • Место работы максимально близко к дому.
  • Ежегодная индексация заработной платы.

    Ждем в нашей команде активного управленца с опытом и страстью к совершенству!
Навыки
  • Контроль качества
  • Организаторские навыки
  • Мотивация персонала
  • Управление производством
  • Контроль сроков годности
  • Общественное питание
  • Проведение инвентаризаций
  • Ведение документации
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 140000 RUR

Рекомендуем
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 115000 RUR

Рекомендуем
ГК Фармасинтез
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 115000 RUR

Рекомендуем
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 137400 RUR

Х5 Еда
Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Технолог пищевого производства

Производство компании Хлебник

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 137400 RUR

Лента, федеральная розничная сеть

Заместитель начальника пекарни (ул. Бухарестская)

Лента, федеральная розничная сеть

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

ГК Новиков
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Кондитерские традиции

Технолог на пищевое производство

Кондитерские традиции

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • от 103500 RUR

УК Тарелка

Управляющий

УК Тарелка

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 90000 RUR

ФудДеливери
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

VAFFEL
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 110000 RUR

Крафт
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Перекрёсток
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • до 110000 RUR

Joki Joya
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • от 110000 RUR

Сеть магазинов Удачный (ИП Цыпляев Владислав Валерьевич)

Технолог на производство пищевой продукции

Сеть магазинов Удачный (ИП Цыпляев Владислав Валерьевич)

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Мясная Гатчинская Компания
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Any Service
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию