Технолог
Технолог
Москва, переулок Огородная Слобода, 5А
Метро: Красные воротаОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
-
Работа в сфере детского, социального и лечебного питания;
- Выезды на пищеблоки и производственные площадки с целью аудита и организации работы персонала;
- Обучение персонала технологическим процессам согласно меню и технологическим картам;
- Участие в запусках новых предприятий «с нуля»;
- Организация дегустаций, презентаций блюд;
- Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
- Проверка соответствия продуктов требованиям качества для специализированного питания;
- Работа с нормативной и технической документацией (составление технологических карт, работа со сборниками рецептур, составление меню, расчет калорийности, себестоимости);
- Работа с меню для людей с пищевыми ограничениями, лечебным питанием;
- Участие в написании технической документации (СТО, ТУ), подготовке образцов продукции для сдачи в лабораторию;
- Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
- Уверенный пользователь ПК (word, excel – продвинутый пользователь обязательно);
- Уверенный пользователь 1С;
- Знание (желательно) особенностей лечебного питания, детского питания, корпоративного питания;
- Опыт разработки технической документации, получения деклараций, СГР, экспертных заключений будет преимуществом;
- Знание нормативных документов по организации питания в рамках законодательства (СанПиН, ТР ТС, приказы Минздрава);
- Готовность к командировкам.
- Официальное трудоустройство
- График работы 5-2 (09:00-18:00)
- Дружный коллектив
- Питание на рабочем месте
Адрес
Похожие вакансии
Технолог (пищевое производство)
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.
Полный день
Москва
до 170000 RUR
Полный день
Москва
от 110000 RUR
Полный день
Москва
до 120000 RUR
Ведущий инженер - технолог
Останкинский мясоперерабатывающий холдинг
Полный день
Москва
от 200000 RUR
Технолог Фабрики кухни (кулинарное производство)
Кулинарная лавка братьев Караваевых
Гибкий график
Москва
от 120000 RUR
