Руководитель службы питания

Вакансия компании АО "САНАТОРИЙ "КУБАНЬ"

Круглогодичный отель 4*, работающий по системе "Все включено".

Обязанности:

• Подготовка, разработка , внедрение всех документов, стандартов операционной деятельности всех подразделений службы питания на этапе подготовки к открытию отеля;
• Разработка концепции всех точек питания, проработка гастрономических направлений и меню;
• Обеспечение и контроль операционной деятельности подразделений службы питания отеля 4*: шведская линия, промежуточное питание, лобби-бар, пул-бар, рум-сервис;
• Управление финансово-экономической деятельностью службы. Разработка и анализ исполнения бюджета;
• Контроль наличия запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделения, необходимого для эффективного и непрерывного функционирования службы;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством поступаемых товаров;
• Обеспечение укомплектованности персоналом и развитие команды;
• Управленческая отчетность и документооборот;
• Контроль выполнения стандартов сервиса и обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Высшее образование в области общественного питания, торговли;
• Знание принципов ХАССП;
• Уверенный пользователь ПК(MS Offise, 1С, Общепит, 1С:Склад, Меркурий, ЕГАИС);
• Знание кассовой дисциплины;
• Доброжелательность и выдержанность при общении с гостями и сотрудниками;
• Личные качества: высокая самоорганизация, коммуникабельность, клиентоориентированность, нацеленность на результат, готовность к работе в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• Возможности для профессионального и карьерного роста;
• Повышение квалификации за счет организации;
• Корпоративные мероприятия для сотрудников;
• Дружную команду профессионалов с культурой работы в премиальном сегменте;
• Работа в центре города.