Су-шеф (Суши бар) в ресторан IKURA

IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей».
Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.

Мы предлагаем:

⭐ Ставка от 6500+ KPI;

⭐ График работы: 5/2;

⭐ Официальное трудоустройство, выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс и зарплата);

⭐ Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;

⭐ Бесплатное питание и униформа;

⭐ Корпоративные тренинги и обучение;

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги;

⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 2-х лет (премиум сегмент)
• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;
• Коммуникабельность, высокая самодисциплина;

• Умеешь работать в команде и хочешь развиваться в своей профессии

• Наличие действующей мед. книжки

Тебе предстоит:

• Организовывать бесперебойную работу персонала на суши баре и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд;

• Контроль качества входящего сырья

• Проведение инвентаризаций

• Ведение графиков, журналов, распределение зон ответственности

• Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности)

• Контроль остатков и составление списка заказа на необходимые продукты и инвентарь

​​​​​​​