Главный технолог

Крупная производственно-торговая сеть кондитерских "Ладушки" ведет набор на позицию Главного Технолога.

Обязанности:

• Организация эффективной работы технологического отдела, развитие профессиональных качеств Службы главного технолога
• Разработка нормативов и требований к процессам производства продукции. Обеспечение производства нормативно-технической регламентирующей документацией (ТТК, СТК, стандарты, регламенты)
• Разработка стандартов превентивной системы контроля качества- создание многоуровневой системы контроля, включая исполнителей всех уровней, объективности контроля и разработка цифровых показателей объективного контроля.
• Обеспечение контроля качества на всех этапах производства.
• Анализ (сырьевой составляющей и трудоемкости) технологических процессов и операций с целью повышения их эффективности и стабилизации качества выпускаемой продукции.
• Разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности процессов и снижение себестоимости продукции, включая технико-экономическое обоснование закупки нового оборудования.
• Разработка и поддержание в актуальном состоянии справочников сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в системе производственного учета
• Участие в проверках надзорных органов в части, касающейся соблюдения требований к пищевой безопасности производства продукции.

Требования:

• Образование высшее профессиональное (Технолог ХБИ, кондитерского производства, общепита), Инженер -технолог)
• Опыт работы главным технологом желательно в иностранных компаниях/ в сетях/ кондитерском производстве/ общепите от 5- лет.
• Навык организации работы, стратегического мышления, управления процессами , проектами обязателен.
• Обязательное знание и практическое использование в работе всех технологий тестоведения;
• Умение работать с нормативно-технической документацией, знание отраслевого законодательства.

Условия:

• Достойный уровень заработной платы (обсуждается на собеседовании, индивидуальный подход к каждому кандидату)
• Компенсация за жилье, оформление РВП (для иногородних)
• График работы 5/2 с 09.00-18.00
• Питание
• Оплата мобильной связи
• Все обсуждаемо