Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль технологии приготовления блюд, обработки сырья
- Организация работы линейного персонала (повара, клининг)
- Участие в инвентаризации
- работа СТРОГО по ТТК
- Умение брать на себя ответственность и принимать решения
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Внутренний контроль
- Управленческие навыки
- Лидерство
- Организационные навыки
- Санитарный контроль
- Расстановка приоритетов
- Санпин
- Производственный контроль
- Технологические карты
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Способность обучать других
- Учет остатков
- Управление производством
- Умение принимать решения
- Инвентаризация
- Проведение ревизий
