Кондитер

Обязанности:

Приготовление блюд согласно меню.

Предварительная обработка продуктов.

Знание правил подачи блюда.

Планирование и составление меню.

Знание правил «товарного соседства» продуктов.

Отслеживание сроков годности продуктов.

Поддержание порядка на рабочем месте.

Учитывание пожеланий и жалоб клиентов.

Знание вкусовых качеств блюд;

Знание правил ценообразования и калькуляции блюд;

Знание правил хранения продуктов;

Знание технологического оборудования;

Навыки приготовления различных блюд;

Умение оформлять блюда.