Шеф-повар
Шеф-повар
Уральск, улица Шолохова
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню с учётом концепции кафе;
- Контроль всех процессов на кухне - от закупа до подачи;
- Поддержание стандартов качества, вкуса и презентации блюд;
- Управление и обучение команды поваров;
- Организация эффективной работы кухни и контроль себестоимости блюд;
- Соблюдение санитарных норм и техники безопасности;
- Взаимодействие с руководством и участие в стратегическом развитии кафе.
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
- Глубокие знания технологий приготовления блюд и современных кулинарных трендов;
- Умение управлять персоналом и выстраивать слаженную работу кухни;
- Ответственность, лидерские качества, высокая организованность;
- Креативность, чувство вкуса и внимание к деталям;
- Умение работать в динамичной среде и сохранять качество при высокой загрузке.
-
Конкурентную заработную плату по итогам работы
-
Работа в стабильной компании с возможностью реализации кулинарных идей
-
Профессиональную команду и современное кухонное оборудование
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Технологические карты
- Производственное планирование
- Расчет себестоимости
- Обучение персонала
- Управление производством
- Умение принимать решения
- Умение планировать
