F&B менеджер

Полное управление направлением «еда и напитки» (рестораны, бары, банкетная служба, room service и пр.).

Организация эффективной работы подразделений F&B: планирование, контроль, анализ.

Взаимодействие с поставщиками, заказ продуктов и напитков, контроль качества.

Разработка и внедрение меню совместно с шеф-поваром/бар-менеджером.

Финансовый контроль: бюджетирование, снижение издержек, увеличение прибыльности.

Подбор, обучение и мотивация персонала.

Обеспечение высокого уровня сервиса, контроль за соблюдением стандартов.

Работа с гостями: разрешение жалоб, учет пожеланий.

Участие в разработке акций и маркетинговых активностей.
Проведение конференций

Опыт работы на аналогичной должности от [2–3] лет.

Знание стандартов обслуживания, принципов HACCP/санитарных норм.

Опыт управления командой, навыки лидерства.

Навыки ведения переговоров с поставщиками, знание рынка F&B.

Уверенный пользователь ПК (Excel, R-Keeper, iiko, или другие системы).

Организованность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

Работа в стабильной компании/сети с возможностями для роста.

Официальное трудоустройство, «белая» зарплата.

Корпоративное питание / Проживание на территории отеля

Гибкий подход к графику / обсуждение условий.

Премии и бонусы по результатам работы.