Менеджер ресторана

Концептуальный ресторан авторской северной кухни в самом центре города Новосибирска ищет Менеджера ресторана. Нам нужен увлеченный профессионал‚ любящий свое дело и знающий работу ресторана от начала и до конца!

Менеджер смены - эталон для всех сотрудников ресторана, образец поведения, отношения к гостям, отношения к компании и принятым в ней стандартам. Он - правая рука управляющего и от него зависит слаженность работы команды, решение конфликтов и финансовый успех смены. Он влюблен в ресторан и знает, как нужно сделать так, чтобы хотелось возвращаться к нам каждый вечер.

Чем нужно будет заниматься:

• Создавать комфортную рабочую атмосферу внутри команды, поддерживать дисциплину в коллективе и производить корректировку сервиса на каждом этапе обслуживания;
• Контролировать открытие и закрытие заведение, контроль и поддержание порядка в ресторане согласно чек-листу;
• Организация и проведение утренних встреч работников с постановкой целей и задач на смену;
• Создание крутой и продвинутой команды идущих к одной цели;
• Умение находить общий язык с гостями и командой в любых ситуациях;
• Точечная персональная работа с сотрудниками по повышению уровня сервиса, в том числе взаимодействие с кухней;
• Выявление потребностей гостей с помощью индивидуального подхода, получение от них обратной связи по обслуживанию (обработка запросов, замечаний со стороны гостя и немедленное их устранение);
• Требовательность даже к мелким деталям.
• Выполнение плановых показателей ресторана на смене и по итогам месяца;
• Эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества подачи блюд и напитков
• Составление и контроль (график/табель) сотрудников ресторана
• Прием заказов на обслуживание мероприятий, составление предварительных заказов и контроль их обслуживания
• Участие в управлении рестораном с целью его развития в рамках управляющей команды
  Что мы ожидаем от кандидата:
• Обязателен опыт работы на должности менеджер\администратор ресторана от 2-х лет
• Высокий уровень коммуникативных навыков
• Системный подход к решению поставленных задач
• Знание стандартов обслуживания и гостеприимства, принципов работы и основных задач официантов, барменов, хостес, сотрудников клининга
• Опытный пользователь ПК, знание программы Iiko
• Любые вопросы по вакансии всегда можно задать на неделе с 10 до 18.