Шеф-повар
Шеф-повар
Пермь, Комсомольский проспект, 68
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы поваров, подбор персонала, контроль фудкоста, ревизия, санитарный контроль, умение работать в команде.
- Контроль ФОТа, контроль качества и отдача блюд, разработка новых позиций, ведение журналов, приемка товара
- ответственный, коммуникабельный
- стрессоустойчивый, энергичный, иметь организаторские навыки
- хорошие навыки и знания в японской и паназиатской кухонь
- все остальные вопросы на собеседовании
Навыки
- Обучение персонала
- Управленческие навыки
- Инвентаризация
- Руководство коллективом
- Управление производством
- Разработка меню
- Японская кухня
- Технологические карты
- Технический контроль производства
- Управление затратами
- Санпин
- Контроль качества
- Деловая коммуникация
- Организаторские навыки
- Внутренний контроль
- Контроль сроков годности
- Учет остатков
- Способность обучать других
- Санитарный контроль
- Составление технологических карт
- Подбор персонала
- Производственное планирование
- Аналитические способности
