Руководитель отдела развития и эксплуатации ресторанов

Gastro&Beer – федеральная ресторанная сеть, включающая в себя 3 ресторанных направления и 13 ресторанов в 9 регионах России.

Мы объединяем разные ресторанные направления:

• PITNICA – 11 чешских пивниц в 9 регионах России
• Green Hat – демократичный пивной паб в центре города Воронеж
• Belgium Bar – гастропаб в формате современной брассерии в Саратове

Наша цель – задавать новые стандарты и развивать ресторанную сферу в России.

Ищем Руководителя отдела развития проектов в центральную администрацию Gastro&Beer!

Сейчас сеть активно развивается по регионам России. Мы открыли уже 13 ресторанов в 9 городах и планируем дальнейший рост.

Хочешь реализовать себя на ключевой позиции, развивать амбициозные проекты и оказывать прямое влияние на развитие федеральной ресторанной сети? Присоединяйся к нашей команде!

ОТ НАС:

• Крупная стабильная компания с прозрачными и эффективными бизнес-процессами;
• Продуманная и быстрая адаптация;
• Современные проекты во всех регионах присутствия сети – возможность реализовать знания и креативность на практике;
• Возможности профессионального и карьерного роста;
• Социальный пакет и дополнительные корпоративные бонусы (подарки, обучение, участие в профильных событиях, оплачиваемые корпоративные мероприятия);
• Работа в команде профессионалов, которые стремятся к высоким стандартам и готовы поддерживать друг друга в развитии.

ОТ ВАС:

• Высшее образование в области строительства, архитектуры, менеджмента или смежных сфер – преимущество;
• Опыт работы в строительстве и запуске объектов от 2 лет (опыт в ресторанной сфере будет вашим преимуществом);
• Знание технологий современного строительства, коммерческой недвижимости, планирования ремонтов и всех сопутствующих процессов;
• Практический опыт работы с системами управления проектами (например, Project Manager);
• Знание принципов подготовки смет, проведения тендеров, работы с бюджетами;
• Отличные организаторские и управленческие навыки, стрессоустойчивость, системный подход, умение работать в режиме многозадачности;
• Навыки коммуникации, ведения переговоров, взаимодействия с подрядчиками и смежными подразделениями.

ВАШИ КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:

1. Организация технической поддержки существующих ресторанов в сети:

• Оценка и планирование ремонтных работ существующих ресторанов;
• Организация системы технической поддержки существующих ресторанов/баров (управление системой заявок, своевременная реакция на запросы от управляющих ресторанов);
• Разработка и реализация плана годового технического обслуживания существующих ресторанов и баров;
• Организация работы ответственных лиц/подрядчиков в регионах;
• Проведение тендеров от подрядчиков в части ремонта/строительства;
• Подготовка и согласование бюджетов и смет.

2. Организация запуска новых ресторанов/баров:

• Оценка предлагаемых площадок под открытие ресторана/бара;
• Планирование всех этапов проекта в системе Project Manager по направлениям: разрешительная документация, строительство, персонал, маркетинг, продукт;
• Координация и контроль работ отделов управляющей компании, участвующих в запуске;
• Взаимодействия с внешними подрядчиками и организациями;
• Контроль работы на всех стадиях проекта от проектирования до открытия;
• Подготовка и согласование смет, бюджетов на этапах строительства и запуска;
• Организация всей необходимой документации для передачи объектов в операционное управление: договоры, акты выполненных работ, инструкции по эксплуатации инженерных систем и коммуникаций;
• Анализ эффективности открытых объектов и подготовка отчетов по проектам;

3. Минимизация издержек и рисков для компании при открытии новых проектов и поддержании работающих точек;