Операционный директор сети fast food

Должность предполагает работу в г. Бухара.

Обязанности:

• Организация и контроль операционной деятельности всех филиалов сети fast food.

• Разработка, внедрение и контроль стандартов работы: сервис, кухня, касса, логистика, санитария.

• Обеспечение выполнения ключевых показателей эффективности (KPI) по выручке, себестоимости, скорости обслуживания и качеству.

• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль работы управляющих филиалами, администраторов и сотрудников.

• Планирование и контроль бюджета, анализ финансовых показателей, оптимизация расходов.

• Контроль производственных процессов: закупки, хранение, складские запасы, food cost, потери.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности и корпоративных стандартов компании.

• Решение операционных вопросов и инцидентов, работа с жалобами и предложениями клиентов.

• Разработка и внедрение мероприятий по повышению уровня сервиса, эффективности и лояльности гостей.

• Взаимодействие с маркетингом, HR, логистикой и отделом закупок для достижения общих целей компании.

• Подготовка аналитической отчетности и разработка предложений по улучшению операционной эффективности.

• Участие в открытии новых филиалов fast food: контроль запуска, подбор персонала, организация процессов.

Требования:

• Высшее образование (менеджмент, экономика, общественное питание, логистика или смежные направления).

• Опыт работы от 3–6 лет на руководящих должностях в сфере fast food / общественного питания.

• Глубокое понимание бизнес-процессов fast food: стандарты обслуживания, кухня, производственные циклы, логистика.

• Опыт управления сетью филиалов и большими командами.

• Навыки стратегического и операционного планирования.

• Умение работать с финансовыми и операционными показателями, KPI.

• Знание санитарных норм и стандартов безопасности.

• Лидерские качества, ориентация на результат, умение вдохновлять и развивать команду.

• Стрессоустойчивость, организованность, инициативность.

• Владение ПК, знание Excel, CRM, систем учёта (1C, AIKO и др.).

• Владение узбекским и русским языками.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно Трудовому кодексу Республики Узбекистан.

• График работы: 6/1, с 09:00 до 18:00.

• Жильё предоставляется или компенсируется компанией.

• Возможность профессионального роста и карьерного развития.

• Обучение и повышение квалификации за счёт компании.

• Работа в стабильной и динамично развивающейся сети fast food.