Су-шеф

Обязанности:

• организация работы кухни в клубе
• управление/обучение команды поваров
• работа с поставщиками(заказы, контроль приемки поступающего сырья и п/ф)
• приготовление блюд в соответствии с ТТК
• контроль отдаваемых блюд; контроль маркировки
• проведение инвентаризации;
• контроль и ведение документации и соблюдение требований санитарных норм и правил
• поддержание порядка и чистоты на рабочем месте

Требования:

• профильное образование желательно
• опыт работы в должности су-шеф/шеф-повара обязателен
• скорость и аккуратность в работе
• умение работать в команде, организовывать работу сотрудников
• наличие медицинской книжки или готовность её оформить

Условия:

• График работы 5/2 (с ночными сменами)
• Официальное оформление, заработная плата 2 раза в месяц