Заведующий производством ( Шеф-повар)

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
• Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом количеством и качеством их поступления и реализации;
• Составление калькуляционных и технологических карт на новые блюда;
• Проведение реализации и списания блюд и напитков;
• Проведение инвентаризации, выявление излишек и недостачи;
• Знание программы StoreHause, R-Keeper;
• Работа и подбор оптимальных поставщиков;
• Разработка новых блюд (банкетное меню, блюда для ресторана, кафетерия)
• Организация банкетов.

• Наличие профильного образования и опыт работы в ресторане или сфере общественного питания не менее 5 лет.
• Управленческие качества, обучаемость.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный соц.пакет, пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 17:00, з/п 2 раза в месяц без задержек, бесплатное питание.
• Зарплата от 70 000
• Лояльное руководство, слаженный коллектив