Старший бармен

Обязанности:

- разработка и обновление коктейльной и чайной карты, сезонных лимонадов и подач

- настройка стандартов приготовления и подачи напитков

- контроль качества коктейлей, ингредиентов и сервиса

- работа за баром (приготовление напитков, обслуживание гостей, общение и дополнительные продажи)

- обучение и наставничество для барменов и официантов

- контроль остатков, инвентаризация, заказ и приём товара

- поддержание чистоты, порядка и дисциплины за баром

- составление графика и удержание ФОТ в пределах нормы (для своего подразделения из 3 сотрудников)

- совместная работа с кальянными мастерами, официантами и менеджером. Мы одна команда!

- участие в идеях по улучшению меню и работы бара

Требования:

• опыт работы барменом от 1 года. Из них от 6 месяцев - старшим или шеф-барменом
• знание классической и авторской миксологии
• умение обучать, вдохновлять и организовывать людей
• ответственность, аккуратность, вкус и чувство стиля
• готовность брать на себя ответственность и решать задачи быстро и своевременно

• почасовая ставка+ % от продаж напитков
• сменный график, обсуждаем индивидуально
• питание, развозка, форма
• классная команда, атмосфера и стильное пространство