Технолог по мёду

Описание вакансии

Ключевые задачи:

· Полное технологическое сопровождение проекта: от запуска цеха до выхода на плановые объемы.

· Разработка и внедрение всей технологической документации (ТИ, ТР, ТК) в соответствии с требованиями ГОСТ, ТР ТС, ISO 22000 (FSSC 22000).

· Организация и контроль всего производственного цикла: приёмка сырья, лабораторный контроль, роспуск, фильтрация, купажирование, фасовка, упаковка, хранение.

· Внедрение и поддержание принципов HACCP (ХАССП).

· Оптимизация технологических процессов для повышения эффективности и снижения себестоимости.

· Контроль качества сырья и готовой продукции, работа с браком и рекламациями.

· Обучение и управление производственной командой (операторы, лаборанты).

· Подготовка производства к сертификациям (в т.ч. органическая, международные).

· Взаимодействие с надзорными органами.

Идеальный кондидат:

· Высшее образование (технологическое, пищевое – «Технология сахаристых продуктов» будет большим преимуществом).

· Желательно опыт работы технологом на пищевом производстве от 5 лет, из них не менее 3 лет – в переработке мёда, соков, кондитерских изделий или плодоовощной продукции.

· Глубокие знания нормативной базы (ГОСТ, ТР ТС).

· Опыт успешного запуска новых производственных линий или цехов – ключевое преимущество.

· Опыт внедрения системы ХАССП.

· Знание принципов работы современного пищевого оборудования (емкостное, теплообменное, фасовочное).

· Готовность к переезду в Иркутскую область.

· Ответственность, лидерские качества, системный подход и нацеленность на результат.

Мы предлагаем:

· Конкурентную заработную плату и ежегодный пересмотр на основе KPI.

· Официальное трудоустройство с первого дня, полный социальный пакет.

· Работу на абсолютно новом, современном оборудовании.

· Возможность с нуля выстроить технологический процесс по своим стандартам.

· Карьерные перспективы в быстрорастущей компании (должность Главного технолога/Начальника производства).