Руководитель службы питания/Заведующий столовой

О компании

Парк-отель «Трубник» — современный гостиничный комплекс, расположенный в живописном селе Курганово Полевского муниципального округа. Мы предлагаем услуги семейного отдыха, проводим корпоративные мероприятия и обеспечиваем комфортное размещение гостей в командировках.

Обязанности

• Руководство подразделением:

  • Управление производственно-хозяйственной деятельностью

  • Организация работы персонала с учетом квалификации и опыта

• Производственный процесс:

  • Внедрение прогрессивных технологий

  • Оптимизация использования оборудования

  • Развитие профессиональных навыков сотрудников

• Закупочная деятельность:

  • Формирование заявок на продукты и сырье

  • Заключение договоров с поставщиками

  • Контроль качества и сроков поставок

• Организация питания:

  • Разработка разнообразного меню

  • Контроль технологии приготовления

  • Соблюдение санитарных норм

  • Организация работы персонала

• Документация:

  • Ведение производственной документации

  • Работа по системе ХАССП

  • Составление отчетности

Требования

• Образование и квалификация:

  • Высшее образование

  • Профессиональная переподготовка в сфере общественного питания

• Опыт работы:

  • Не менее 3 лет на аналогичной позиции

• Профессиональные навыки:

  • Уверенное владение MS Office (Excel, Word, Outlook)

  • Опыт работы в 1С

  • Знание программ: IIKO, Меркурий, Чистый знак

Мы предлагаем:

• Работу в современном гостиничном комплексе

• Возможность профессионального развития

• Стабильную заработную плату

• Комфортные условия труда

Если вы готовы взять на себя ответственность за развитие производственного направления и стремитесь к профессиональному росту — мы ждем ваше резюме!