Старший повар/Шеф кухни (г. Волхов)

О нас:
«Гастро Кинг» — это динамичная и амбициозная сеть, которая уже завоевала любовь гостей в Челябинске и Ленинградской области. Мы находимся в активной фазе роста и строим сильные, профессиональные команды для открытия новых точек.

Ключевая задача:
За 1-2 месяца укомплектовать и обучить кухонную команду с нуля, полностью наладив бесперебойную и эффективную работу кухни в соответствии с высокими стандартами сети.

Основные обязанности:

Управление и руководство: Полный контроль работы кухни: распределение задач, составление графиков, мотивация команды поваров.

Запуск и стандартизация: Внедрение и строгое соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов подачи блюд.

Контроль качества: Личный контроль свежести продуктов, соблюдения норм хранения, сроков годности и итогового вкуса блюд.

Операционное управление: Формирование заявок на закупки, учет товарных остатков, минимизация списаний и потерь.

Обучение и развитие: Постоянное обучение сотрудников и поддержка их профессионального роста.

Решение проблем: Оперативное реагирование на любые возникающие вопросы в работе кухни «здесь и сейчас».

Мы ищем кандидата, который:

Имеет подтвержденный опыт работы старшим поваром или су-шефом от 1 года в сфере HoReCa.

Обладает глубокими практическими знаниями технологий приготовления и готов лично участвовать в готовке.

Является лидером, способным увлечь и обучить команду.

Отличается ответственностью, стрессоустойчивостью и инициативностью.

(Большое преимущество) Опыт работы с мангалом, грилем или другим жарочным оборудованием.

Мы предлагаем:

Конкурентный доход: Фиксированная ставка 100000-120000

Социальный пакет: Оплата проживания для иногородних кандидатов.

Карьерный рост: Прямая перспектива стать Шеф-поваром при открытии новых точек сети.

Стабильность и развитие: Долгосрочное сотрудничество в рамках быстрорастущей компании.

Готовы стать частью нашей команды? Откликайтесь на вакансию!