Шеф-повар в рестораны Аэропорт Пулково

В яркий динамичный ресторанный холдинг мы ищем профессионала своего дела - Шеф-повара нескольких ресторанов в Аэропорт Пулково г.Санкт-Петербург.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

- График 5/2 (с плавающими выходными)

- Соответствующий вашим профессиональным навыкам конкурентный доход, который складывается из фиксированной окладной части + премия за достижение показателей эффективности по своим точкам

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Питание в течение рабочей смены

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

- Приготовление блюд согласно технологическим картам

- Соблюдение санитарных норм и правил

- Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте

-Создание новых блюд совместно с бренд-шефом.

-Создание ТТК, контроль себестоимости блюд

-Координация работы кухни

-Контроль входящего сырья, контроль качества заготовок и блюд

-Разработка и реализация системы обучения и аттестации персонала

-Формирование команды (поиск/подбор/адаптация)

-Проведение и анализ инвентаризации

-Взаимодействие с поставщиками, постоянный мониторинг качества и цены (пересмотр поставщиков, поиск новых)

-Ведение нормативной документации

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

- Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности

- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат;