Шеф-повар

Мы в поисках шефа который сможет поставить, организовать производство еды на доставку и так же поставить небольшую кухню в кофейне. От соискателя мы ждем знание в области оснащения и организации поварского цеха и в операционной деятельности. Возможно работа в консалтинг (только организация поварского цеха, меню ) или на постоянной основе.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы поварского цеха
• Разработка меню/ттк
• Заказ продуктов, контроль за их наличием и расходом
• Управлением персоналом
• Соблюдение стандартов безопасности и санитарии

Требования:

• Опыт в организации/открытии кухни
• Знание работы с IIko