Бригадир смены холодного цеха (пищевое производство)

Grow Food — лидер по производству и доставке правильного, готового питания.
Приглашаем в свою команду бригадира холодного цеха!

Обязанности:

• Организовывать работу смены. Осуществлять поэтапный контроль за работой сотрудников холодного цеха;
• Руководство сменой (от 30 человек в подчинении);
• Учет приготовленных полуфабрикатов в 1С;
• Осуществлять контроль за хранением сырья для приготовления питания/полуфабрикатов, соблюдение требований по температурному режиму;
• Контролировать качество приготовленных блюд и полуфабрикатов, приготовление блюд и полуфабрикатов в соответствии с технологическим картам;
• Контролировать соблюдение температурных режимов, сроков годности и маркировки при приготовлении и хранении питания;
• Осуществлять прием и передачу смены, в части целостности и работоспособности оборудования, чистоты вверенного помещения и рабочих мест, а также остатков сырья и продукции;
• Соблюдать и контролировать контролировать соблюдение сотрудниками холодного цеха требований охраны труда и пожарной безопасности;
• Помогать новым сотрудникам проходить адаптационный период.

Требования:

• Образование не ниже среднего специального (повар / технолог);
• Знание технологического процесса приготовления блюд;
• Наличие медицинской книжки (если нет - мы сделаем)

Условия:

• Место работы: г. Москва, ул. Ступинский проезд, 1А, стр. 2 (м. Пражская/ м. Царицыно/ МЦД Красный строитель);
• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;
• График работы: 1/3 (22 рабочих часа)
• Премии за хорошо проделанную работу;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Бесплатно отличное, разнообразное и качественное питание;
• Бесплатно оформление медицинской книжки и удобную форму для работы.