Менеджер по качеству

Алматы, Турксибский район, микрорайон Кайрат, 282

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

1. Контроль стандартов приготовления
• Проверка соблюдения рецептур и технологических карт.
• Контроль качества используемых ингредиентов (сроки, хранение, соответствие стандартам).
• Организация выборочных проверок готовой продукции.
2. Санитарные и гигиенические нормы
• Ежедневный контроль чистоты цехов, кухни и складов.
• Проверка выполнения санитарных норм персоналом (форма, медкнижки, правила гигиены).
• Ведение журналов санитарного контроля.
3. Обучение персонала
• Проведение тренингов по стандартам качества и обслуживания.
• Обучение новых сотрудников правильной работе с тестом, соусами, выпечкой и доставкой.
• Регулярное тестирование знаний и навыков персонала.
4. Работа с жалобами и обратной связью
• Анализ отзывов клиентов (агрегаторы, соцсети, книга жалоб).
• Разбор проблемных ситуаций и внесение корректировок.
• Контроль скорости и качества реакции на жалобы.
5. Взаимодействие с поставщиками и складом
• Контроль поступающих ингредиентов на соответствие стандартам.
• Ведение списка утверждённых поставщиков.
• Доклад руководству о несоответствиях и предложениях по улучшению.
6. Внутренний аудит
• Проведение еженедельных проверок ресторанов сети по чек-листу.
• Подготовка отчётов о выявленных нарушениях и предложениях по устранению.
• Ведение базы данных несоответствий и контроль их устранения.
7. Улучшение процессов
• Внедрение новых стандартов качества и сервисов.
• Разработка KPI для оценки работы персонала.
• Анализ продаж и влияния качества на выручку.

Требования:

Уверенный пользователь ПК, письменное и устное знание английского языка приветствуется (Важно: знание английского языка влияет на уровень заработной платы). Кандидат должен быть коммуникабельным, многозадачным, исполнительным, стрессоустойчивым

Условия: