Руководитель отдела по пищевой безопасности

Москва, Бауманская улица, 35/1

Метро: Бауманская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация работы отдела внутреннего аудита;
Взаимодействие с надзорными государственными органами;
Организация и проведение всех видов внутренних аудитов ПБ и бизнес-процессов;
Разработка и актуализация методик, инструментов аудита;
Контроль и координация работы объектов в программе ФГИС «Меркурий»;
Участие в проектах по обучению и аттестации персонала компании;
Участие в проведении претензионной работы, проведения расследований по жалобам клиентов на продукцию/услуги;
Контроль и координация процесса формирования Меню, сопровождение вводов-выводов блюд Меню в части обеспечения требований ПБ;
Проведение аудитов поставщиков;
Подготовка объектов к проведению проверок государственного санитарного-эпидемиологического надзора;
Осуществление санитарно-эпидемиологического надзора, обеспечивающих санитарный контроль и проведение мероприятий по профилактики заболеваемости на всех объектах;

Требования:

Аналогичный опыт работы от 3-х лет;
Высшее профильное образование;
Повышение квалификации (HASSP, ISO 22000, ISO 9001);
Экспертные знания актуальной нормативной документации в области пищевой безопасности продукции/услуг;
Практические знания по сертификации, декларированию и лицензированию продукции/услуг в области общественного питания;
Знания программы ФГИС «Меркурий»;
Практические знания ведения претензионной работы (расследования, протоколы, планы КПМ);
Практические навыки разработки и внедрения Программ пищевой безопасности, производственного контроля, пест-контроля, планов КПМ, программ по улучшению процессов в части ПБ;
Практические навыки работы с поставщиками продукции/услуг в части обеспечения ПБ;
Умение эффективно планировать и организовывать работу отдела;
Знание ПК на уровне продвинутого пользователя (Word, Excel, Power Point);