Шеф-повар узбекской кухни

Работа в г. Астана
В ресторан восточной кухни требуется шеф-повар. Нам требуется специалист который понимает вкус узбекской кухни, знает тонкости приготовления плова и шурпы. Может контролировать все технологические процессы кухни, исключить стопы и кратно повысить качество блюд.

Работа в г. Астана

Обязанности:

• Контроль приготовления блюд (время, презентация)
• Составление заявок, контроль остатков продуктов
• Помощь в приготовлении полуфабрикатов и блюд
• Организация бесперебойной работы кухни
• Контроль отдачи каждого блюда в зал
• Проведение ежемесячных инвентаризаций
• Составление графика работы поваров
• Поиск и подбор новых поваров

• Профессиональное понимание узбекской кухни (плововарение, шурпа, узбекские кабобы)
• Знание и понимание узбекского теста - лепешки, самса-тесто, манты, лагман тесто
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет - обязательно!!!
• Умение готовить плов в казане
• Умение управлять поварами и всеми технологическими процессами
• Самодисциплина, высокая работоспособность
• Честное отношение к работе, к сотрудникам, к руководству

• Работа в г. Астана
• График работы 6/1
• Зарплата от 900000 до 1000000 тенге
• Трансфер до г. Астана
• Предоставляем проживание (отдельное жилье)