Менеджер гастропроекта

Ищем менеджера (управляющего) в новый food - проект в центре Москвы!

Pop Meal - это микс здоровой еды и позитивных эмоций.

Наши приоритеты - креативность, удовольствие и яркие впечатления, фокус на полезных составах и эстетика.

Наш идеальный кандидат - менеджер / заместитель управляющего НЕСЕТЕВОГО концептуального проекта / проектов.

Мы открыли флагманский проект в Санкт-Петербурге в 2024 г. и только что стартовали с новой концепцией в Москве.

Обязанности:

-Операционное управление всеми бизнес-процессами проекта

- Поддержание стандартов бренда

-Выполнение планов по товарообороту и прибыли в ресторане, мотивация персонала на выполнение целей по выручкам

-Участие в реализации маркетинговых программ

-Подбор персонала, адаптация и обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, минимизация текучести кадров

-Аналитика: выручка, структура продаж, рентабельность, списания, рекламации

-Формирование и реализация предложений по изменению ассортимента, сервиса и т.д.

-Ведение всей отчетной документации; взаимодействие с партнерами и проверяющими органами

- Контроль заказов по продуктам и расходным материалам

- Контроль кассовой дисциплины

Требования:

-опыт работы менеджером проекта / заместителем управляющего не менее полутора лет на одном месте;

-опыт в общепите не менее 3 лет;

-умение формировать и развивать команду;

-насмотренность, понимание трендов рынка - вы сможете рассказать, какие проекты в Москве пользуются сейчас популярностью и почему;

-умение создать классный сервис для гостей

Условия:

Мы готовы предложить ежемесячную оплату в размере от 130 тыс. руб. в зависимости от компетенции. У нас классное руководство и большая свобода реализовывать свои идеи!

- График работы 5/2 с 10 до 19, адрес - Мясницкая 24 - шаговая доступность от м. Чистые пруды / Тургеневская / Сретенский б-р