Бар-менеджер в ресторан

Ищем бар-менеджера для развития барной культуры в ресторан Буян.

LaFamille Group – это успешная и динамично развивающаяся сеть заведений, где ценят гостеприимство, качество и творческий подход. Мы ищем талантливого бар-менеджера, который станет сердцем барной команды в нашем ключевом ресторане.

Что вам предстоит:
• Разработка и обновление коктейльной карты и барного меню (в соответствии с концепцией ресторана).
• Управление работой бара.
• Обучение и мотивация персонала бара.
• Контроль качества приготовления напитков и обслуживания гостей.
• Заказ и контроль запасов алкогольной продукции, ингредиентов и расходных материалов.
• Работа с поставщиками (ведение переговоров, заключение договоров).
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил.
• Проведение инвентаризаций.
• Анализ продаж и разработка мероприятий по увеличению прибыли бара.
• Участие в разработке маркетинговых акций и мероприятий для привлечения гостей.
• Работа с системой учета iiko (ведение отчетности, контроль движения товаров).

Что мы ожидаем от вас:
• Опыт работы бар-менеджером/старшим барменом от 3лет (в ресторанной сети – желательно).
• Опыт управления командой.
• Отличное знание алкогольной продукции (классические коктейли, современные тенденции, пиво, вино).
• Опыт разработки коктейльной карты и барного меню.
• Опыт работы с поставщиками.
• Опыт работы с системами учета (iiko).
• Знание санитарных норм и правил.
• Креативность, коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость.
• Умение работать в команде.

Что мы предлагаем:
• Реализацию своего творческого потенциала и профессиональный рост в сфере барного искусства.
• Возможность влиять на создание уникальной барной культуры в нашем заведении.
• Участие в интересных проектах по разработке новых коктейлей и концепций.
• Конкурентную заработную плату, которая будет обсуждаться индивидуально по результатам собеседования.

Ключевые показатели эффективности (KPI):

• Увеличение прибыльности барного направления.
• Разработка и внедрение успешных коктейльных карт, привлекающих гостей.
• Оптимизация затрат на закупку алкогольной продукции и расходных материалов.
• Повышение качества обслуживания и удовлетворенности гостей в баре.
• Снижение потерь и списаний алкогольной продукции.

Почему именно мы?

Мы ценим инициативность, креативность и стремление к постоянному развитию, предоставляем своим сотрудникам возможность реализовывать свой потенциал и вносить вклад в успех компании.

Мы ждем отклика и готовы рассмотреть вашу кандидатуру.