Помощник шеф-кондитера – Помощник шеф-пекаря (Assistant Baker – Assistant Pastry)

О компании:

Espressolab — международная сеть кофеен, основанная в Стамбуле и представленная более чем в 10 странах. В 2025 году мы открываем первые кофейни в Казахстане — в ТРЦ Dostyk Plaza и ЦУМ, Алматы.
Наша миссия — предлагать гостям качественный кофе, свежую выпечку, изысканные десерты и отличный сервис в уютной и современной атмосфере.

Кого мы ищем:

Мы ищем одного кандидата, который сможет совмещать функции помощника шеф-кондитера и помощника шеф-пекаря.
Эта роль предполагает универсальную поддержку в производстве десертов, сладостей и хлебобулочных изделий.

Основные обязанности:

В области кондитерских изделий:

• Помощь в приготовлении десертов, пирожных, тортов и других сладких изделий;

• Соблюдение рецептур и технологических карт;

• Контроль внешнего вида и качества продукции;

• Поддержание чистоты на рабочем месте;

• Участие в инвентаризации, маркировке и хранении ингредиентов;

• Соблюдение санитарных норм и правил HACCP.

В области хлебобулочных изделий:

• Поддержка в производстве хлеба, булочек, круассанов и другой выпечки;

• Подготовка ингредиентов и замесов по рецептам;

• Следование инструкциям шефа и контроль времени выпекания;

• Маркировка готовой продукции, организация хранения;

• Помощь в поддержании порядка и чистоты на кухне;

• Участие в ежедневных процедурах по уборке.

Требования:

• Минимум 1 год опыта работы на кухне, в пекарне или кондитерском цехе;

• Интерес к выпечке и десертам;

• Ответственность, аккуратность, внимание к деталям;

• Умение работать в команде, готовность обучаться;

• Базовые знания санитарных норм и пищевой безопасности.

Мы предлагаем:

• Работу в развивающейся международной компании;

• Современное оборудование и комфортные условия труда;

• Прозрачный и стабильный график работы;

• Возможность профессионального роста и обучения;

• Скидки на продукцию и участие в открытии новых точек.